Comencé mi carrera de cocinero
hace ya 15 años en la Escuela de la chef center y UTE.
Desarrollé habilidades y conocimientos
allá por el año 1999 en uno de los restaurants insignia del hotel quito, lo que
fue una señal para ponerme de lleno con la cocina en el año 2002.
Cocino desde pequeño, y
profesionalmente más de trece años de experiencia. Mientras estudiaba psicología
y cine y arte comencé a trabajar profesionalmente como cocinero, primero detrás
de los fogones de lugares pequeños como Brunei, Dominga, dominos, turtles head,
y más recientemente en vista hermosa restaurante y famosas hosterias como barraquillo
(manta) y huasquila (napo).
Su formación en artes aplicadas fue un valor
agregado que le permitió destacarme en la creación visual de los platos.
Realizó sus estudios en la Ciudad de Quito.
Técnico superior en gastronomía (Chef).
