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Con una gran experiencia en el ambiente gastronómico, DELTA FOODS asesora tanto nuevos emprendimientos como negocios existentes.
Nuestros servicios: start up, desarrollo y evaluación del proyecto de inversión, análisis de rentabilidad del producto, organización y administración de emprendimientos gastronómicos.
Asesoria Integral
Las organizaciones que presentan problemas, tienen varias características en común; antes de intentar un análisis de las causas de la falta de calidad y sus soluciones, debemos de examinar los síntomas que exhibe el paciente.
La cómoda actitud cuya norma es no cumplir con los requisitos, genera un flujo permanente de problemas. Esta persistencia por sí misma parece convencer a todo el mundo de que "así es la vida". Es decir, la situación se alimenta a si misma. Si es así, se vuelve necesario tomar otras medidas para asegurar la satisfacción del consumidor.
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checa canapes de salmón ahumado.

sin antispasto facile fácil.

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PICADA ESPECIAL DE EMBUTIDOS MIXTA

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BABY " BIGGEST " RIBS

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Esta receta de costillitas, conocidas en los restaurantes americanos como "ribs", tiene varias preparaciones, y aquí te voy a enseñar la más fácil y simple. El costillar de cerdo lo puedes comprar en cualquier mercado y te lo entregan listo para cocinar. Para cocinar nuestras costillitas necesitas estos ingredientes:
(Para 4 personas)
  • 1 costillar de cerdo (de 1kilo o más)
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Laurel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Sal y pimienta
Para cocinar la receta de costillitas, o ribs:
Para que la carne del costillar no se pegue en los huesos es muy importante la manera de su preparación. Lava el costillar y deja que escurra el agua luego colócalo hacia arriba sobre un mesón, con precaución sácale el cuero o membrana que lo cubre (ten cuidado con sacarle la carne). Toma la membrana de una punta despegándola de la carne con la punta de un cuchillo y luego tírala completamente, te debería salir de una sola pieza, si no quítala de varios tirones suaves. Si al sacar la membrana se resbala al tirarla tómala con un paño o toalla nova. Sacar la membrana es el secreto para una buena receta de costillitas!
En un recipiente haz una mezcla con el azúcar, sal, pimienta, ajo picado, jugo de limón, orégano y romero. Coloca el costillar en un recipiente y con tus manos frótale la mezcla, agrégale un chorrito de agua y envuelve el costillar en papel aluminio. Llévalo al horno a fuego alto por 30 minutos, luego sácale el papel y colócalo en la parrilla (como para en asado), déjalo ahí hasta que este bien dorado por los dos lados (30 minutos aprox.).
Para servir esta receta de ribs o costillitas, la preparación debe estar bien caliente, y la manera más fácil y sabrosa de comerlas es con las manos. El acompañamiento tradicional es el de coleslaw (repollo picado con mayonesa o yogurt, al cual le puedes añadir trozos de manzana) y las papas fritas, ambos acompañamientos típicos americanos.

CAPACITACIONES GASTRONÒMICAS

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Mesa dispuesta para la degustación de los miembros de la alcaldía, que demuestra a su vez,  los avances en cocina nacional e internacional del grupo, con decoraciones de garnish – (decoración) - de frutas, como sandia, naranja, y mucho más.
Desde arriba en el sentido de las manillas del reloj.
·         Cuy asado.
·         Sandias torneadas.
·         Strombolli.
·         Pizza margarita.
·         Higos con queso.
·         Cordón blue.
·         Pasta bologneza.
·         Pasta carbonara
·         Lomo Stroganoff. 
La elección de un sistema de comidas es una manera de clasifi­car al mundo. El modo de distinguir la consistencia de los alimentos, los sabores y texturas responde a "esquemas de percepción" que han sido asimilados milenariamente, de forma que en la actualidad funcionan como sistemas coherentes y espontáneos.





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