MANZANAS AL
HORNO CON MASA HOJALDRADA.
(6 raciones)
INGREDIENTES:
375 gm de harina
1
cucharadita de sal
50 gm de
azúcar
225 gm de
grasa vegetal
6 manzanas
medianas
1 huevo
1 taza de agua
tibia
1 bolita de
pimienta dulce
1 clavito de
olor
8 cucharadas
de Panela en polvo
1 limón
PREPARACIÒN
“1ero nos lavamos las manos”
Lavamos las manzanas y las secamos.
Cortamos una tapita en la parte
superior de la manzana antes de proceder a pelarla completamente con un pelador
o un cuchillo (siempre con ayuda de un adulto.)
Cortamos el limón en el medio y lo pasamos por toda la manzana de tal
manera que no se oxide, en un recipiente
colocamos agua con limón y dejamos reposar ahí las manzanas.
En un recipiente plástico procedemos a preparar la masa:
Colocamos la harina y la cernimos ponemos una cucharada de sal al
gusto, aparte derretimos la manteca vegetal y la colocamos en la masa junto con
el agua tibia mezclar todo con una cuchara de palo, cuchara o tenedor, el agua
debe ir según nos pida la masa.
Procedemos a amasarla hasta que quede compacta. La envolvemos en un
plástico limpio y le dejamos reposar en la nevera durante 10 minutos.
Con ayuda de un adulto ponemos una olla aparte a hervir con 100
mililitros de agua y 50 gramos de azúcar, colocamos el clavo de olor, la
pimienta dulce, las manzanas las sacamos del agua con limón y las ponemos en el
agua para que hiervan durante 10 minutos.
Sacamos la masa del horno tiene
que estar fría, sacamos del plástico y la manipulamos otra vez, hacemos una
bolita y luego la amasamos nuevamente, con un bolillo la aplanamos, ni tan
gruesa ni tan delgada. Las manzanas las sacamos del agua caliente, con ayuda de
un adulto y un descorazonador sacamos las semillas de la manzana.
Las manzanas las colocamos en el centro de la manzana y ponemos en el
medio la panela en polvo.
Cubrimos la manzana con la masa totalmente sin que quede algún
espacio, con la misma masa hacemos las hojitas para la decoración.
En un recipiente le batimos al huevo con un tenedor y lo pasamos con una brochita para cocina por
toda la manzana para que le dé una capa de brillo y sabor.
Metemos la manzana al horno por el lapso de 20 a 25 minutos. Hasta que
doren.
Y LISTAS PARA SERVIR!!!!!!!!!!!!
Nota: Cada ración, unas 730 calorías, 7g de proteínas, 90 g de
Hidratos de carbono, 40 g de grasa total (11g de saturadas) , 47 mg de
colesterol. 435 mg de sodio
CHEF: JUAN FRANCISCO PINTADO VILLAMARÌN
